当归为伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根，主产于甘肃、云南、湖北、四川、陕西等地，尤以甘肃东南部岷县(古秦州)产的当归气味香、油性足、产量大、质量好，习称“岷归“秦归”“西归”等。秋末采挖，入药生用或酒炙用。

当归始载于《神农本草经》，列为中品，称之为“子归”，以治妇人“漏下绝子”故名。甘肃为当归的道地产区，《名医别录》记载：“生陇西川谷，二月、八月采根阴干。”陶弘景《本草经集注》云：“今陇西叨阳黑水当归，多肉少支，气香，名马尾当归，稍难得。”李时珍《本草纲目》曰：“今陕、蜀、秦州、汶州诸处，人多栽蔚为货。以秦归头圆、尾多色紫、气香肥润者名马尾归，最胜它处。”可见历代本草记载的当归均以陇西( 今甘肃 )产者质量最好。